food trip a copenhagen

Un poisson confit dans une huile de pin qui vous chatouille  le palais, une feuille de betterave planquant un oignon grillé et  un maquereau vinaigrette, quelques cœurs de canards fondants  dans un porridge de seigle… Avec pas moins de dix-sept  étoiles au Michelin (Relae, Kadeau, Geranium…), un Cooking  Festival qui buzze chaque année et de jeunes tables abordables  qui ont fleuri plus vite qu’un radis (Pony, Stedsans, Congo…),  Copenhague est devenue une Mecque food et le nouveau lieu  de pèlerinage des gourmets étrangers. Depuis l’été dernier, on  se presse chez Amass, où Matt Orlando, ex-chef de Noma aux  côtés de René Redzepi, cultive sur place les fleurs, les herbes  et les légumes qui composent ses assiettes. Chez Kadeau ?  Les pattes de poulet grillées volent jusqu’à votre table dans  un nid – un vrai !-, quand les plats qui suivent égrainent le butin  d’une cueillette sur l’île de Bornholm. Et s’attabler chez Höst,  c’est soudain goûter au « hygge». Hy-quoi ? Rien à voir avec une  spécialité… mais le sentiment intraduisible en français de se  sentir bien. Un art de vivre en somme, dans lequel les Danois  excellent. « Hygge » (prononcez « Hu-gue »), comme une bougie  qui crépite sur une table en bois brute, une assiette en grès  qui n’attend plus qu’un coup de fourchette, un smØrrebrØd au  hareng revigorant et une balade à vélo. Visite d’une ville pleine  de spots « hygge» et « huge », pour un week-end gourmand.

Continue reading

SHOPPING BOBO CHIC MADE IN BREIZH

Légendaire et trendy, Quimper a la créativité dans  le sang et le quartier de la cathédrale regorge de  boutiques, librairies et disquaires inspirés. Dans la rue  des Boucheries, autrefois occupée par les étals  de viande, on peut craquer pour un pull Saintjames  ou une création de l’atelier Couleur et Verre, céder  aux chocolats de la Maison Georges Lamicol ou  faire une pause au Bistrota lire – un salon de thé-  librairie qui accueille les écrivains nomades comme  des ateliers de carnets de voyages. Toujours dans la  même rue, la boutique de Pascal Jaouen, le brodeur  styliste facétieux qui dessine les costumes de scène  de Nolwenn Leroy : difficile de résister, surtout  lorsque l’artiste revisite la traditionnelle marinière par  l’aiout d’une broderie audacieuse… Rue Kergariou,  le lèche-vitrine se poursuit de plus belle, entre galerie  de peinture et spécialiste des livres anciens.  Le shopper tombe en arrêt devant Rose Bunker,  un concept store spécialisé dans les pièces vintage et  accessoires fabriqués a partir de matériaux recyclés.  Quimper est une véritable ville-tentation… Rue  Kéréon, œ seront Les Macarons de Philomène, et  8.0 Carré rue du Chapeau Rouge : 100 % bretonne,  la marque recycle les voiles de bateaux pour créer  des accessoires et du mobilier évoquant l’univers  des régates comme les lointains horizons…

Continue reading

Tentation DE WEEK-END À MALAGA

DÉAMBULER DANS L’ANDALOUSE MALAGA,  c’est profiter d’un étonnant cours d’histoire et d’art. La ville  puise sa force dans sa situation géographique au sud de  l’Espagne, sur la Costa del Sol, face au Maroc. Le soleil et la  mer Méditerranée sont à l’ origine de sa renommée touristique  et anciennement économique. Ces morceaux d’histoire qu’on  découvre a chaque coin de rue laissent songeur. Fondée par  les phéniciens au Vlll’ siècle avant Jésus-Christ, traversée par  la culture musulmane, Malaga est une des rares villes européennes à porter encore la trace de plus de 28 siècles d’histoire  Mélange des genres : c’est donc tout en croquant un  délicieux churro auparavant plongé dans un chocolat chaud  que vous pourrez admirer la superbe cathédrale de l’incarnation  bordée d’orangers. Sous ses arches se tenait anciennement  une mosquée (il y a quelques siècles).  La ville est maintenant empreinte d’une forte culture catholique et  durant la semaine sainte, du dimanche des rameaux à celui de  Pâques, le Christ ou la Vierge sont portés a bout de bras par les  différentes confréries de la ville qui font le spectacle. Plus de 300  personnes sont parfois nécessaire pour porter certains chars.  Non loin de la cathédrale, la nouvelle et riche attraction de la  ville : le musée Picasso de Malaga qui permet clé découvrir  des œuvres peu exposées dans les musées internationaux. Elles  appartenaient à la famille du maître dont la maison natale se  caresse sur une place juste à proximité.  En Espagne, impossible de passer à côté des internationales  tapas, surtout à Malaga où la gastronomie tient une place  importante. ll faut savoir qu’a l’origine, les tapas désignaient  les assiettes dont on couvrait le mauvais vin stocké dans une  cruche. Ce vin qui pouvait tourner au vinaigre ne devait son  salut qu’à ces tapas agrémentées de nourriture. Maintenant,  c’est devenu un plat part entière. Le vin de malaga, sucré et  délicieux, parfume encore a ravir une glace aux raisins macérés dans le rhum.

Continue reading

courts séjour au portugal

UNE DESTINATION À VISITÊR TOUTE L’ANNEE  L’Algarve est encore peu connue des voyageurs français. Cette région du sud du Portugal se découvre facilement ou départ  de Paris avec clés vols directs vers Faro. Elle bénéficie d’un  micro climat exceptionnel : il fait doux l’hiver, avec un ensoleillement exceptionnel La côte est superbe avec ces plages sauvages et des falaises sublimes. L’Algarve est également une  région golfique de premier plan qui se visite aussi pour son  patrimoine culturel.

UN HÔTEL EXCEPTIONNEL POUR LES PLUS PETITS 

Le Martinhal est un lieu idéal pour des vacances familiales. De  la crèche aux kids club en passant par les nombreuses activités  proposées, l’hôtel semble avoir été conçu avec le souci rare  de plaire ù toutes les familles, y compris celles avec des enfants  débordant d’énergie. Dans une même journée, il est possible  de partir voir des dauphins, de nager près d’eux en compagnie d’un biologiste, de s’initier au surf ou au vélo tout-terrain.  Des balades sont également prévues en mini-scooters au cœur  de la propriété.

Continue reading

LA NATURE ET FREGATE ISLAND

L‘ile étant l’une des plus protégées des Seychelles.  L’hôtel a participé ù la préservation des différentes  espèces et fait planter plus de dix mille arbres Ainsi des milliers d’oiseaux tropicaux des centaines de tortues peuplent l’ile  en toute quiétude.

Carnet de route

      Y aller

L’hôtel organise plusieurs possibilités  de transferts au départ de Mahé, l’ile  principale. Le trajet en bateau s’effectue  en 1 h 30 i qu’un vol en hélicoptère  dure une petite quinzaine de minutes  (à partir de 840 €par personne pour le vol)  Au départ de Paris, vols avec Emirates  à partir de 8100 €toutes taxes comprises  via Dubai en classe économique, à partir  de 3000 €en classe affaires.  Continue reading

Evasion zen gourmande au saint alexis hotel&spa

Le Saint-Alexis hôtel & Spa, à  Saint-Gilles-les-Bains, propose  tout au long de I’année des forfaits  associant détente et saveurs pour  le déjeuner mais aussi pour  un apéritif face au lagon  au coucher du soleil. Détente avec  des soins au spa de l’hôtel,  un espace de plus de 500 métré situé  face à I’une des plus belles plages  de l’île. Au programme, modelages  et gommages prodigués avec  les produits de la marque Sothys,  sauna, hammam et parcours  aquatique. Saveurs avec les plats  toujours plus créatifs du Chef.    Le Saint-Alexis hotel 8. Spa  Dispose de 60 chambres et suites à partir  de 200 Euros la nuit en haute saison. A l’heure du déjeuner  Escale gourmande » avec au choix soins  puis déjeuner, ou déjeuner puis soins. Côté  spa, 30 minutes dee Heat expérience › pour  éveiller les sens grâce au parcours aquatique  et 30 minutes de soins avec, soit  un gommage du corps ¢ délice coco › ou  un modelage du corps aux huiles essentielles  ou encore un soin du visage ¢ éclat ›, suivi  par un cocktail de fruits frais.  Côté cuisine, le Chef du restaurant compose  chaque semaine une carte associant saveurs  classiques et saveurs exotiques, tout en  gardant les incontournables : tartare de thon  et café gourmand, toujours très appréciés.  Escale Gourmande : 95 €. Du lundi  au vendredi sur rendez-vous.  Au coucher du soleil  ¢ Escale zen » juste avant l’apéritif avec 45  minutes de c Heat expérience ›: hammam,  bassin sensoriel et douche expérience  accompagné du cocktail du jour et de son  assiette de créolités : nems samossas et  autres spécialités locales. Forfait disponible  de 17 h ù 19 h. du lundi au vendredi. Sur  réservation. à 75 € pour deux personnes.

Continue reading

LE CARNET SECRET DE NANOU JAM

Née dans le sud de la France, Nanou Jam s’intéresse très tot aux arts plastiques et à la décoration. Après avoir travaillé 15 ans en tant qu’éducatrice spécialisée, elle décide de tout quitter pour rejoindre son futur époux a la réunion réaliser leur reve : bâtir ensemble l’hôtel à saint leu dans un premier temps, puis le palm hôtel l& spa en 2007. Son but  offrir à ses clients des moments privilégiés comme un artisan de bonheur.

MES ADRESSES

Un moment de détente  Akéa spaa-beauty

Mon chouchou… un lieu magique où tout est plaisir des sens.  Pour se faire dorloter et tout oublier-. Mes soins préférés : le candie touch, cire végétale qui caresse votre peau  ou le gommage au sucre pays, on en mangerait-. Formule  cocktail/déjeuner/soin pour une journée détente entre copines  Coup de cœur pour Monsieur Rossoll n  Un artisan parfumeur de la Réunion qui ravit nos sens avec  ses créations aux senteurs locales de géranium, ylang  ou frangipanier. A retrouver dans les boutiques du Palm  et de I’ioha et au spa Akéa pour des créations exclusives.        Continue reading

Ile Maurice quatre idées d’excursions pour petits et grands

 ECHAPPÉE NATURE AU CASELA PARK

Situé à l’ouest de l’île Maurice, à environ  3 kilomètres de Flic en Flac, le Case la Nature  et Leisure Park s’est installé dans un domaine  de plus de 14 hectares devenu l’habitat de plus  del 500 oiseaux, quelques lions, zèbres, singes  ou tortues géantes. Une << réserve africaine ›› qu’il  est possible de visiter en quad, buggy ou segway.  Le plus : le Casela Park abrite également le plus  long parcours de tyrolienne de l’Océan Indien,  accessible à partir de 6 ans.

 AVENTURE SPORTIVE À CHAMAREL

Au parc aventures de Chamarel, au sud-ouest de l’île, les enfants à partir de 6 ans pourront  vagabonder en toute sécurité sur deux parcours aériens aménagés pour pouvoir profiter  au mieux de la vue unique sur la vallée et le Piton de la Rivière Noire, tout en évoluant  d’arbre en arbre et de sentier en sentier, au cœur de la forêt tropicale. Au choix, promenade  botanique ou parcours aventure avec tyrolienne, filets ou balançoire.        Continue reading

Nouveaux hôtels à découvrir

Redécouvrir le majestic de Marrakech

L’hôtel mythique et familial de la  capitale catalane s’est offert une  spectaculaire rénovation. Le jeune  nonagénaire (95 ans) prend un nouvel  élan avec l’aide de l’architecte Antonio  Obrador, qui a réaménagé l’ensemble  des espaces dans un esprit moderne,  tout en conservant une signature  classique et élégante. L’hôtel a réduit  le nombre de chambres pour offrir plus  d’espaces à ses hôtes. Les espaces  publics ont été parallèlement repensés  avec cette même volonté de regagner  du volume. L’autre attrait est  gastronomique avec le chef catalan  Nandu Jubany, étoilé pour son autre  établissement : Can Jubany et qui,  au sein de l’hôtel, forme et pilote  les brigades de cuisine de l’ensemble  des restaurants.

HYATT S’Enrichit  DE NOUVEAUX LABELS 2  

Le groupe américain propose deux  nouveaux concepts, baptisés Ziva  et Zilara, pour des hôtels resorts tout  compris. Les Hyatt Zilara auront  vocation de n’accueillir que des adultes  tandis que L’autre marque est destinée  aux familles et aux groupes d’amis.  Le premier Ziva ouvre à Marina Agadir,  dans la région de Sud-Sous au  Maroc, tandis que Zilara s’installe  à Marakech. Ces clubs, siglés Hyatt,  seront ouverts sur L’extérieur avec  un programme complet d’excursions  et d’activités. Une autre destination est  déjà programmée avec l’ouverture,  fin 2014, du Hyatt Ziva Rose Hall  à Fès.   Continue reading

Des mois d’hallucinations en boucle.

Des mois d’hallucinations en boucle, Le printemps sera cinétique ou ne sera pas… C’est Julio Le Parc qui ouvre cette valse des sens, au Palais de Tokyo. En parallèle à une expo- scission attendue sur l’héritage du merveilleux écrivain Raymond Roussel, le plus Parisien des Argentins enchante plus de zoo m’ de ses sculptures lumineuses, aptes à provoquer toutes les hallucinations, mais aussi de ses vastes installations immersives, qui irradient du sol au plafond : preuve de la rayonnante jeunesse de cet octogénaire toujours prêt à nous tromper l’œil.

Après ce sas de décompression, tous vos sens sont prêts à affronter l’assaut, au Grand Palais, d’une gigantesque exposition qui explore, de 1913 à nos jours, toutes sortes de jeux d’illusions. L’œil perpétuellement en mouvement, toujours déconcerté, vous voilà assailli par les brouillards chromatiques d’Olafur Eliasson et d’Am1 Veronica Janssens, les vertiges de Philippe Decrauzat, remis en perspective avec les expériences de leurs aînés : tous ceux qui ont fait partie de l’écurie de Denise René, comme Yaacov Again, Pol Bury oujesús-Rafael Soto, et plus loin encore les délires futuristes de Giacomo Balla ou les ballets ciné-mécaniques de Hans Richter. Continue reading